AKESSON'S – '100% Forastero Kakao & Kakao-Nibs'

Angebot€6,60 (€13,20/100g)
Inhalt:
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Mit Liebe in Berlin verpackt
Nachhaltig & fair produziert

Die Schokolade:

Diese intensive 100 % Schokolade ist trotz ihres maximalen Kakaogehalts buttrig, mit einem großartigen Schmelz. Als Zugabe sind geröstete Kakaonibs hinzugefügt, die der äußerst zarten Schokolade einen kernige Knusprigkeit verleihen. Einmal im Mund hat die Schokolade einen herrlich langsamen Schmelz, sodass die Aromen von gerösteten Kakaonibs, sowie subtile Anklängen von Kaffee und Rosinen nach und nach zum Vorschein kommen. Der Verzicht auf Zuckerzusatz verleiht diesem Riegel den intensiven, fast herzhaften Geschmack, den wir an 100%igen Schokolade so lieben. Die Zugabe von natürlicher Kakaobutter mindert die Bitterkeit und mildert die Tannine, sodass eine sehr zugängliche 100 % Schokolade entsteht.

 

Ursprungsland:
Brasilien 🇧🇷
Ursprungshersteller:
Ja
Direct Trade:
Ja
Schokoladentyp:
100% Schokolade
Weitere Eigenschaften:
Laktosefrei, Sojafrei, ohne Emulgatoren, Glutenfrei, Zuckerfrei
akessons schokolade aus brasilien und madagaskar

Akesson's

Der Schwede Bertil Åkesson bekam seine Faszination für Kakao und feine Gewürze schon in die Wiege gelegt. Nachdem er Teile seiner Kindheit in Madagaskar verbracht hatte, entschloss er sich als Erwachsener, Premium-Kakaobohnen und -gewürze auf nachhaltige Weise anzubauen. ÅKESSON’S beliefert einerseits Köche und Chocolatiers rund um den Globus und stellt andererseits selbst exklusive Schokoladen her. Die Plantagen des preisgekrönten Unternehmens befinden sich in Madagaskar, Brasilien und Indonesien.

Brasilien

Der Kakaoanbau in Brasilien sieht sich bereits seit einigen Jahren vor große Herausforderungen gestellt. War das Land in den 1980er Jahren noch der weltweit zweitgrößte Erzeuger von Kakao, ist es heute nur noch Platz 7, Tendenz weiter sinkend. Gründe dafür sind das sinkende Einkommen der Kakaobauern, das Fehlen an Kakaogewerkschaften und die Ausbreitung der Pilzkrankheit ‘Hexenbesen’, die nicht gestoppt werden kann. Doch trotz der aktuellen Schwierigkeiten sticht Brasilien im Kakaoanbau als Vorreiter im Bereich Wiederaufforstung und biologischer Vielfalt hervor. Die verbliebenen 70.000 Kakaofarmer:innen, die noch nicht aufgegeben haben, setzen zur Gesundung der Kakaopflanzen außerdem zunehmend auf das einzige wirksame Mittel: den nachhaltigen Anbau.

theyo beanteam

Über Theyo

Als Social Startup wollen wir nicht nur die besten Produkte vertreiben, sondern auch daran mitwirken globale Handelsgerechtigkeit zu schaffen. Unser Ziel ist es, die Schokoladenwelt besser zu machen, indem wir verantwortungsvoll hergestellte Produkte vertreiben und uns für einen bewussteren Schokoladengenuss einsetzen. Der Schutz ursprünglicher Sorten, Biodiversität und faire Preise – weit über Weltmarktpreisen – sind deshalb unser Fokus! 

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