AKESSON'S – '100% Forastero Kakao & Kakao-Nibs'

Angebot€6,60 (€13,20/100g)
Inhalt:
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Mit Liebe in Berlin verpackt
Nachhaltig & fair produziert

Die Schokolade:

Diese intensive 100 % Schokolade ist trotz ihres maximalen Kakaogehalts buttrig, mit einem großartigen Schmelz. Als Zugabe sind geröstete Kakaonibs hinzugefĂŒgt, die der Ă€ußerst zarten Schokolade einen kernige Knusprigkeit verleihen. Einmal im Mund hat die Schokolade einen herrlich langsamen Schmelz, sodass die Aromen von gerösteten Kakaonibs, sowie subtile AnklĂ€ngen von Kaffee und Rosinen nach und nach zum Vorschein kommen. Der Verzicht auf Zuckerzusatz verleiht diesem Riegel den intensiven, fast herzhaften Geschmack, den wir an 100%igen Schokolade so lieben. Die Zugabe von natĂŒrlicher Kakaobutter mindert die Bitterkeit und mildert die Tannine, sodass eine sehr zugĂ€ngliche 100 % Schokolade entsteht.

 

Ursprungsland:
Brasilien đŸ‡§đŸ‡·
Ursprungshersteller:
Ja
Direct Trade:
Ja
Schokoladentyp:
100% Schokolade
Weitere Eigenschaften:
Laktosefrei, Sojafrei, ohne Emulgatoren, Glutenfrei, Zuckerfrei
akessons schokolade aus brasilien und madagaskar

Akesson's

Der Schwede Bertil Åkesson bekam seine Faszination fĂŒr Kakao und feine GewĂŒrze schon in die Wiege gelegt. Nachdem er Teile seiner Kindheit in Madagaskar verbracht hatte, entschloss er sich als Erwachsener, Premium-Kakaobohnen und -gewĂŒrze auf nachhaltige Weise anzubauen. ÅKESSON’S beliefert einerseits Köche und Chocolatiers rund um den Globus und stellt andererseits selbst exklusive Schokoladen her. Die Plantagen des preisgekrönten Unternehmens befinden sich in Madagaskar, Brasilien und Indonesien.

Brasilien

Der Kakaoanbau in Brasilien sieht sich bereits seit einigen Jahren vor große Herausforderungen gestellt. War das Land in den 1980er Jahren noch der weltweit zweitgrĂ¶ĂŸte Erzeuger von Kakao, ist es heute nur noch Platz 7, Tendenz weiter sinkend. GrĂŒnde dafĂŒr sind das sinkende Einkommen der Kakaobauern, das Fehlen an Kakaogewerkschaften und die Ausbreitung der Pilzkrankheit ‘Hexenbesen’, die nicht gestoppt werden kann. Doch trotz der aktuellen Schwierigkeiten sticht Brasilien im Kakaoanbau als Vorreiter im Bereich Wiederaufforstung und biologischer Vielfalt hervor. Die verbliebenen 70.000 Kakaofarmer:innen, die noch nicht aufgegeben haben, setzen zur Gesundung der Kakaopflanzen außerdem zunehmend auf das einzige wirksame Mittel: den nachhaltigen Anbau.

theyo beanteam

Über Theyo

Als Social Startup wollen wir nicht nur die besten Produkte vertreiben, sondern auch daran mitwirken globale Handelsgerechtigkeit zu schaffen. Unser Ziel ist es, die Schokoladenwelt besser zu machen, indem wir verantwortungsvoll hergestellte Produkte vertreiben und uns fĂŒr einen bewussteren Schokoladengenuss einsetzen. Der Schutz ursprĂŒnglicher Sorten, BiodiversitĂ€t und faire Preise – weit ĂŒber Weltmarktpreisen – sind deshalb unser Fokus! 

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