AKESSON'S – '75% Trinitario Kakao & Rosa Pfeffer''
Passend dazu:
Beschreibung
Die Schokolade:
Madagaskar-Kakao ist von Natur aus fruchtig und erinnert an gelbe und rote Früchte. Bertil Akesson hat diesem Kakaobohnenprofil eine einzigartige Note hinzugefügt: rosa Pfeffer, der in Madagaskar zwischen den Kakaobäumen wächst. Obwohl er "Pfeffer" genannt wird, handelt es sich eigentlich um Schinusbeeren. Diese kleinen rosa Pfefferbeeren verleihen der Schokolade subtile florale Noten und verstärken die fruchtigen und beerigen Aromen des madagassischen Trinitario-Kakaos. Diese Kombination ergibt eine exotische und wärmende Schokolade, die Sie unbedingt probieren sollten
Inhaltsstoffe
Zutaten und Nährwerte
AKESSON'S – '75% Trinitario Kakao & Rosa Pfeffer''
Zutaten
Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter, rosa Pfeffer (2%), Emulgator: GMO-freies Sojalecithin
Allergene: Kann Spuren von Nüssen, Mandeln, Milch oder Gluten enthalten.
| Nährstoffe | pro 100g |
|---|---|
| Brennwert | 2386 kJ / 575 kcal |
| Fett | 45,8g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,2g |
| Kohlenhydrate | 31,4g |
| davon Zucker | 24,5g |
| EiweiĂź | 9,3g |
| Salz | 0,77g |
Tasting-Anleitung
TASTING-ANLEITUNG
Ihr wollt Eure Schokolade verkosten wie echte Schoko-Expert:innen? Los geht’s! Hier sind unsere Tasting-Tipps:
Tasting-Vorbereitung:
Idealerweise solltet Ihr darauf achten, dass Ihr Schokolade und ggf. Pairing-Getränke vor dem Tasting auf Raumtemperatur bringt. Ihr probiert die Schokolade mit mehreren Personen? Damit die andern zunächst nicht von der hübschen Verpackung beeinflusst werden, packt die Schokoladen am besten vorher schon aus und brecht sie in kleine Stücke.
Kleinere Stücke von etwa 5g pro Person sind ideal, wir empfehlen 2 kleine Stücke pro Person. So kann noch einmal „nachgeschmeckt“ werden.
Wer es etwas professioneller angehen will, legt auĂźerdem noch Stift und Zettel zum Notieren von EindrĂĽcken bereit.Â
Ihr probiert mehrere Schokoladen nacheinander? Dann fehlen nur noch Gläser und Wasser fĂĽr das perfekte Tasting-GlĂĽck ;-). Das Wasser nutzt Ihr zum Neutralisieren zwischen den Geschmacksnerven. Es sollte nicht zu kalt sein, da sich sonst der Mund abkĂĽhlt und die nächste Schokolade eventuell langsamer schmilzt. Wer mag, kann einen Spritzer Apfelessig mit ins Wasser geben. Dies reinigt – laut Bean-to-Bar-Pionier Zotter – die Geschmacksknospen auf der Zunge besonders gut. Ăśbrigens: auch wenn Ihr nur eine Edelschokolade probiert, könnt Ihr trotzdem ein Mini-Tasting durchfĂĽhren. Nehmt Euch dafĂĽr Eure Liebingsschokalde aus dem Supermarkt und schaut, wo die Unterschiede liegen. Dies ist sowohl hinsichtlich des Geschmacks aber auch hinsichtlich der Zutaten und Infos spannend, die Euch die Hersteller:innen zur VerfĂĽgung stellen.Â
Ihr wollt mehr als nur Wasser trinken? Dann lest hier, wie Ihr ein perfektes (Wein-)Pairing findet.
Weitergehende Tasting-Tipps:
FĂĽr besonders Interessierte, findet Ihr hier noch ausfĂĽhrlichere Tipps & Erklärungen.Â
Die Schokolade:
Madagaskar-Kakao ist von Natur aus fruchtig und erinnert an gelbe und rote Früchte. Bertil Akesson hat diesem Kakaobohnenprofil eine einzigartige Note hinzugefügt: rosa Pfeffer, der in Madagaskar zwischen den Kakaobäumen wächst. Obwohl er "Pfeffer" genannt wird, handelt es sich eigentlich um Schinusbeeren. Diese kleinen rosa Pfefferbeeren verleihen der Schokolade subtile florale Noten und verstärken die fruchtigen und beerigen Aromen des madagassischen Trinitario-Kakaos. Diese Kombination ergibt eine exotische und wärmende Schokolade, die Sie unbedingt probieren sollten
Zutaten und Nährwerte
AKESSON'S – '75% Trinitario Kakao & Rosa Pfeffer''
Zutaten
Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter, rosa Pfeffer (2%), Emulgator: GMO-freies Sojalecithin
Allergene: Kann Spuren von Nüssen, Mandeln, Milch oder Gluten enthalten.
| Nährstoffe | pro 100g |
|---|---|
| Brennwert | 2386 kJ / 575 kcal |
| Fett | 45,8g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,2g |
| Kohlenhydrate | 31,4g |
| davon Zucker | 24,5g |
| EiweiĂź | 9,3g |
| Salz | 0,77g |
TASTING-ANLEITUNG
Ihr wollt Eure Schokolade verkosten wie echte Schoko-Expert:innen? Los geht’s! Hier sind unsere Tasting-Tipps:
Tasting-Vorbereitung:
Idealerweise solltet Ihr darauf achten, dass Ihr Schokolade und ggf. Pairing-Getränke vor dem Tasting auf Raumtemperatur bringt. Ihr probiert die Schokolade mit mehreren Personen? Damit die andern zunächst nicht von der hübschen Verpackung beeinflusst werden, packt die Schokoladen am besten vorher schon aus und brecht sie in kleine Stücke.
Kleinere Stücke von etwa 5g pro Person sind ideal, wir empfehlen 2 kleine Stücke pro Person. So kann noch einmal „nachgeschmeckt“ werden.
Wer es etwas professioneller angehen will, legt auĂźerdem noch Stift und Zettel zum Notieren von EindrĂĽcken bereit.Â
Ihr probiert mehrere Schokoladen nacheinander? Dann fehlen nur noch Gläser und Wasser fĂĽr das perfekte Tasting-GlĂĽck ;-). Das Wasser nutzt Ihr zum Neutralisieren zwischen den Geschmacksnerven. Es sollte nicht zu kalt sein, da sich sonst der Mund abkĂĽhlt und die nächste Schokolade eventuell langsamer schmilzt. Wer mag, kann einen Spritzer Apfelessig mit ins Wasser geben. Dies reinigt – laut Bean-to-Bar-Pionier Zotter – die Geschmacksknospen auf der Zunge besonders gut. Ăśbrigens: auch wenn Ihr nur eine Edelschokolade probiert, könnt Ihr trotzdem ein Mini-Tasting durchfĂĽhren. Nehmt Euch dafĂĽr Eure Liebingsschokalde aus dem Supermarkt und schaut, wo die Unterschiede liegen. Dies ist sowohl hinsichtlich des Geschmacks aber auch hinsichtlich der Zutaten und Infos spannend, die Euch die Hersteller:innen zur VerfĂĽgung stellen.Â
Ihr wollt mehr als nur Wasser trinken? Dann lest hier, wie Ihr ein perfektes (Wein-)Pairing findet.
Weitergehende Tasting-Tipps:
FĂĽr besonders Interessierte, findet Ihr hier noch ausfĂĽhrlichere Tipps & Erklärungen.Â
Akesson's
Madagascar
Ăśber Theyo
Als Social Startup wollen wir nicht nur die besten Produkte vertreiben, sondern auch daran mitwirken globale Handelsgerechtigkeit zu schaffen. Unser Ziel ist es, die Schokoladenwelt besser zu machen, indem wir verantwortungsvoll hergestellte Produkte vertreiben und uns fĂĽr einen bewussteren Schokoladengenuss einsetzen. Der Schutz ursprĂĽnglicher Sorten, Biodiversität und faire Preise – weit ĂĽber Weltmarktpreisen – sind deshalb unser Fokus!Â