FJAK CHOCOLATE – 100% Dark Uganda (BIO)
Passend dazu:
Beschreibung
Die Schokolade:
Entdeckt unsere handgeschöpfte Bean-to-Bar Schokolade aus dem Semuliki Forest im Semuliki-Nationalpark, einer abgelegenen Region im Westen Ugandas. Diese 100% Kakaomasse-Schokolade zeichnet sich durch kräftige Noten von Leder und Nüssen aus und bietet Euch ein einzigartiges, intensives Geschmackserlebnis.
Die Kakaobohnen stammen aus einer der biologisch vielfältigsten Regionen Afrikas und werden von 1.002 Kleinbauern im Semuliki Forest angebaut, von denen 52 % Frauen sind. Die Kakao-Kooperative Latitude Trade Co. (LTC) unterstützt die Bauern durch die Einrichtung von sechs ländlichen Sammelstellen, an denen frischer Kakao wöchentlich gegen Barzahlung verkauft wird. Die zentrale Fermentationsanlage und das Lager von LTC befinden sich im Dorf Bumate am Fuße der Ruwenzori Berge.
Diese Schokolade wurde für ihre herausragende Qualität mit der Goldmedaille der Academy of Chocolate ausgezeichnet. Sie ist nicht nur ein Genuss für Euren Gaumen, sondern auch ein Beispiel für nachhaltige Landwirtschaft und faire Handelspraktiken. Alle unsere Single-Origin Tafeln bestehen ausschließlich aus Kakaobohnen, Zucker und Kakaobutter und sind frei von Soja, Milch, Eiern und Gluten. Wir verzichten auf den Zusatz von Lecithin und Vanille, um den reinen Geschmack des Kakaos zu bewahren.
Zutaten:
100 % Bio-Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter.
Frei von Soja, Milch, Eiern und Gluten. Kein Zusatz von Lecithin oder Vanille.
Besonderheiten:
- Herkunftsschokolade aus einer einzigartigen Region
- 100% Bio und fair gehandelt
- Ausgezeichnet mit Gold bei der Academy of Chocolate
Gewicht: 50g
Genießt den unverfälschten Geschmack unserer Semuliki Forest Schokolade – ein Stück Uganda in jeder Tafel!
Inhaltsstoffe
Zutaten und Nährwerte
FJAK CHOCOLATE – 100% Dark Uganda (BIO)
Zutaten
Kakaomasse| Nährstoffe | pro 100g |
|---|---|
| Brennwert | 2510 kJ / 600 kcal |
| Fett | 51g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 31g |
| Kohlenhydrate | 24g |
| davon Zucker | 1g |
| Eiweiß | 12g |
| Salz | 0,003g |
Tasting-Anleitung
TASTING-ANLEITUNG
Ihr wollt Eure Schokolade verkosten wie echte Schoko-Expert:innen? Los geht’s! Hier sind unsere Tasting-Tipps:
Tasting-Vorbereitung:
Idealerweise solltet Ihr darauf achten, dass Ihr Schokolade und ggf. Pairing-Getränke vor dem Tasting auf Raumtemperatur bringt. Ihr probiert die Schokolade mit mehreren Personen? Damit die andern zunächst nicht von der hübschen Verpackung beeinflusst werden, packt die Schokoladen am besten vorher schon aus und brecht sie in kleine Stücke.
Kleinere Stücke von etwa 5g pro Person sind ideal, wir empfehlen 2 kleine Stücke pro Person. So kann noch einmal „nachgeschmeckt“ werden.
Wer es etwas professioneller angehen will, legt außerdem noch Stift und Zettel zum Notieren von Eindrücken bereit.
Ihr probiert mehrere Schokoladen nacheinander? Dann fehlen nur noch Gläser und Wasser für das perfekte Tasting-Glück ;-). Das Wasser nutzt Ihr zum Neutralisieren zwischen den Geschmacksnerven. Es sollte nicht zu kalt sein, da sich sonst der Mund abkühlt und die nächste Schokolade eventuell langsamer schmilzt. Wer mag, kann einen Spritzer Apfelessig mit ins Wasser geben. Dies reinigt – laut Bean-to-Bar-Pionier Zotter – die Geschmacksknospen auf der Zunge besonders gut. Übrigens: auch wenn Ihr nur eine Edelschokolade probiert, könnt Ihr trotzdem ein Mini-Tasting durchführen. Nehmt Euch dafür Eure Liebingsschokalde aus dem Supermarkt und schaut, wo die Unterschiede liegen. Dies ist sowohl hinsichtlich des Geschmacks aber auch hinsichtlich der Zutaten und Infos spannend, die Euch die Hersteller:innen zur Verfügung stellen.
Ihr wollt mehr als nur Wasser trinken? Dann lest hier, wie Ihr ein perfektes (Wein-)Pairing findet.
Weitergehende Tasting-Tipps:
Für besonders Interessierte, findet Ihr hier noch ausführlichere Tipps & Erklärungen.
Die Schokolade:
Entdeckt unsere handgeschöpfte Bean-to-Bar Schokolade aus dem Semuliki Forest im Semuliki-Nationalpark, einer abgelegenen Region im Westen Ugandas. Diese 100% Kakaomasse-Schokolade zeichnet sich durch kräftige Noten von Leder und Nüssen aus und bietet Euch ein einzigartiges, intensives Geschmackserlebnis.
Die Kakaobohnen stammen aus einer der biologisch vielfältigsten Regionen Afrikas und werden von 1.002 Kleinbauern im Semuliki Forest angebaut, von denen 52 % Frauen sind. Die Kakao-Kooperative Latitude Trade Co. (LTC) unterstützt die Bauern durch die Einrichtung von sechs ländlichen Sammelstellen, an denen frischer Kakao wöchentlich gegen Barzahlung verkauft wird. Die zentrale Fermentationsanlage und das Lager von LTC befinden sich im Dorf Bumate am Fuße der Ruwenzori Berge.
Diese Schokolade wurde für ihre herausragende Qualität mit der Goldmedaille der Academy of Chocolate ausgezeichnet. Sie ist nicht nur ein Genuss für Euren Gaumen, sondern auch ein Beispiel für nachhaltige Landwirtschaft und faire Handelspraktiken. Alle unsere Single-Origin Tafeln bestehen ausschließlich aus Kakaobohnen, Zucker und Kakaobutter und sind frei von Soja, Milch, Eiern und Gluten. Wir verzichten auf den Zusatz von Lecithin und Vanille, um den reinen Geschmack des Kakaos zu bewahren.
Zutaten:
100 % Bio-Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter.
Frei von Soja, Milch, Eiern und Gluten. Kein Zusatz von Lecithin oder Vanille.
Besonderheiten:
- Herkunftsschokolade aus einer einzigartigen Region
- 100% Bio und fair gehandelt
- Ausgezeichnet mit Gold bei der Academy of Chocolate
Gewicht: 50g
Genießt den unverfälschten Geschmack unserer Semuliki Forest Schokolade – ein Stück Uganda in jeder Tafel!
Zutaten und Nährwerte
FJAK CHOCOLATE – 100% Dark Uganda (BIO)
Zutaten
Kakaomasse| Nährstoffe | pro 100g |
|---|---|
| Brennwert | 2510 kJ / 600 kcal |
| Fett | 51g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 31g |
| Kohlenhydrate | 24g |
| davon Zucker | 1g |
| Eiweiß | 12g |
| Salz | 0,003g |
TASTING-ANLEITUNG
Ihr wollt Eure Schokolade verkosten wie echte Schoko-Expert:innen? Los geht’s! Hier sind unsere Tasting-Tipps:
Tasting-Vorbereitung:
Idealerweise solltet Ihr darauf achten, dass Ihr Schokolade und ggf. Pairing-Getränke vor dem Tasting auf Raumtemperatur bringt. Ihr probiert die Schokolade mit mehreren Personen? Damit die andern zunächst nicht von der hübschen Verpackung beeinflusst werden, packt die Schokoladen am besten vorher schon aus und brecht sie in kleine Stücke.
Kleinere Stücke von etwa 5g pro Person sind ideal, wir empfehlen 2 kleine Stücke pro Person. So kann noch einmal „nachgeschmeckt“ werden.
Wer es etwas professioneller angehen will, legt außerdem noch Stift und Zettel zum Notieren von Eindrücken bereit.
Ihr probiert mehrere Schokoladen nacheinander? Dann fehlen nur noch Gläser und Wasser für das perfekte Tasting-Glück ;-). Das Wasser nutzt Ihr zum Neutralisieren zwischen den Geschmacksnerven. Es sollte nicht zu kalt sein, da sich sonst der Mund abkühlt und die nächste Schokolade eventuell langsamer schmilzt. Wer mag, kann einen Spritzer Apfelessig mit ins Wasser geben. Dies reinigt – laut Bean-to-Bar-Pionier Zotter – die Geschmacksknospen auf der Zunge besonders gut. Übrigens: auch wenn Ihr nur eine Edelschokolade probiert, könnt Ihr trotzdem ein Mini-Tasting durchführen. Nehmt Euch dafür Eure Liebingsschokalde aus dem Supermarkt und schaut, wo die Unterschiede liegen. Dies ist sowohl hinsichtlich des Geschmacks aber auch hinsichtlich der Zutaten und Infos spannend, die Euch die Hersteller:innen zur Verfügung stellen.
Ihr wollt mehr als nur Wasser trinken? Dann lest hier, wie Ihr ein perfektes (Wein-)Pairing findet.
Weitergehende Tasting-Tipps:
Für besonders Interessierte, findet Ihr hier noch ausführlichere Tipps & Erklärungen.
FJAK CHOCOLATE
Uganda 🇺🇬
Über Theyo
Als Social Startup wollen wir nicht nur die besten Produkte vertreiben, sondern auch daran mitwirken globale Handelsgerechtigkeit zu schaffen. Unser Ziel ist es, die Schokoladenwelt besser zu machen, indem wir verantwortungsvoll hergestellte Produkte vertreiben und uns für einen bewussteren Schokoladengenuss einsetzen. Der Schutz ursprünglicher Sorten, Biodiversität und faire Preise – weit über Weltmarktpreisen – sind deshalb unser Fokus!