KUNÁ – '100% Rio Verde Esmeraldas' (2x 30g)

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Nachhaltig & fair produziert

Die Schokolade:

Die Königin von Esmeraldas, Ecuador - zu 100 Prozent rein. Diese zarte, vollmundige Schokolade verwöhnt mit einem langsamen Schmelz und verführt mit Aromen von Tabak, Rosinen und einem Hauch von Lakritz. Der lange Nachgeschmack krönt diese wahrhaft prachtvolle dunkle Schönheit. Eine ausgewogene 100%ige Komposition.

Ähnlich wie die Zusammenarbeit mit der "Asociación Wiñak" gibt es auch eine Partnerschaft mit der "Unión de Asociaciones Artesanales Eloy Alfaro de Esmeraldas" im mittleren Norden Ecuadors. Diese Provinz befindet sich in der oberen linken Ecke des Landes und ist bekannt für ihre Bevölkerung afrikanischer Abstammung, was angeblich auf den Untergang eines Sklavenschiffs vor der Küste zurückzuführen ist.

Der Kakao aus dieser Region ist bemerkenswert ausgewogen und hat einen Fettgehalt von 7%. Dank seines ausgewogenen Geschmacksprofils gibt es viele hochwertige Schokoladen mit einem höheren Kakaoanteil. Diese Schokolade ist nicht bitter, sondern offenbart einen vollendeten Geschmack.

Eloy Alfaro wurde im Jahr 2013 mit dem "Aromas del Ecuador" -Preis für ihre Kakaomasse ausgezeichnet, dem Vorstadium von Schokolade, auch bekannt als Kakaolikör.

Ursprungsland:
Ecuador 🇪🇨
Direct Trade:
Ja
Vegan:
Ja
Schokoladentyp:
100% Schokolade
Weitere Eigenschaften:
Laktosefrei, Sojafrei, ohne Emulgatoren, Glutenfrei, Zuckerfrei
kuns schokolade aus ecuador

Kuná

Kuná steht für soziales Engagement, starken Fokus auf Biodiversität sowie ökologischen Kakaoanbau und höchste Qualität. Die in 2012 von Maria Fernanda Andrade und Luis Manuel Leon gegründete Schokoladenfirma ist stolz auf ihre Werte und ihren Kakao mit Urwald-Charakter. Und nicht nur Maria und Luis sind von ihren Produkten überzeugt: Bereits im ersten Jahr ihres Bestehens wurden sie mit der Auszeichnung “beste Schokolade Ecuadors” vom Salon del Cacao y Chocolate Ecuatoriano ausgezeichnet – die wichtigste Auszeichnung für Schokoladenhersteller in Ecuador.
Neben ihrer ausgefeilten Herstellungstechnik ist vor allem die hohe Qualität des Kakaos von großer Bedeutung. Dieser wird direkt aus dem Urwald, der in Teilen die Unesco Sumaco Biosphäre umfasst, geerntet. Für höherprozentige Schokoladen wird der Kakao Nión de Asociaciones Artesanales Eloy Alfaro de Esmeraldas weiter verarbeitet.

Ecuador

Kakaoanbau: 100.000 Familien
Anbauregionen: Guayas, Los Ríos, Manabi, Esmeraldas

Ecuadors Guayaquil wurde nach der Aufhebung des Exportverbots zum ersten Kakaohafen der Welt und die Zeit des Ecuadorianischen Kakaomonopols begann. Der Kakao-Handel florierte bis in die 1920er Jahre, bis eine Krankheit die Kakaoernte verdarb und die Auswirkungen des Börsenkrachs die Kakaoindustrie in die Knie zwang und zerstörte.

Erst Jahrzehnte später schaffte es die Regierung durch Förderungen, die Kakaoproduktion voranzutreiben. Dies gelang vor allem durch den überwiegenden Bestand des Edelkakaos Nacional Arriba. Die perfekte Mischung aus Klima, Terrain und Äquator Lage verschaffen Ecuadorianische Kakaobohnen ihre besonderen Aromen.

theyo beanteam

Über Theyo

Als Social Startup wollen wir nicht nur die besten Produkte vertreiben, sondern auch daran mitwirken globale Handelsgerechtigkeit zu schaffen. Unser Ziel ist es, die Schokoladenwelt besser zu machen, indem wir verantwortungsvoll hergestellte Produkte vertreiben und uns für einen bewussteren Schokoladengenuss einsetzen. Der Schutz ursprünglicher Sorten, Biodiversität und faire Preise – weit über Weltmarktpreisen – sind deshalb unser Fokus! 

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