MANOA CHOCOLATE – 'NIU KOKOSNUSS 60%'
Passend dazu:
Beschreibung
Die Schokolade:
Haupia ist ein traditionelles hawaiianisches Dessert auf der Basis von Kokosnussmilch. Diese 60% vegane Zartbitterschokoladentafel wird direkt in Hawaii von Manoa hergestellt und ist von den Aromen Hawaiis inspiriert: Kokosnuss (Haupia).
Die polynesischen Siedler brachten niu (Kokosnuss) auf ihrer langen Reise nach Hawaiʻi mit. Sie ist als Kanupflanze bekannt - eine für das Inselleben unverzichtbare Pflanze. Die Kokosnuss war eine Quelle für Nahrung, Wasser und nützliche Handwerksmaterialien. Im alten Hawaiʻi waren Früchte rar, und die Kokosnuss war eine der wenigen verfügbaren Früchte. Zusammen mit geschichtlichen Informationen über die einzelnen Zutaten ergibt das Gesamtpaket aus Geschmack, Kunst und Kultur eine Tafel, die mehr als nur gut schmeckt: Schokolade mit Ortssinn.
Inhaltsstoffe
Zutaten und Nährwerte
MANOA CHOCOLATE – 'NIU KOKOSNUSS 60%'
Zutaten
Kakao, Rohrzucker, Kokosmilch-Pulver, Kakaobutter
| Nährstoffe | pro 100g |
|---|---|
| Brennwert | 2650 kJ / 633 kcal |
| Fett | 47g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 33g |
| Kohlenhydrate | 40g |
| davon Zucker | 23g |
| Eiweiß | 10g |
| Salz | 0g |
Tasting-Anleitung
TASTING-ANLEITUNG
Ihr wollt Eure Schokolade verkosten wie echte Schoko-Expert:innen? Los geht’s! Hier sind unsere Tasting-Tipps:
Tasting-Vorbereitung:
Idealerweise solltet Ihr darauf achten, dass Ihr Schokolade und ggf. Pairing-Getränke vor dem Tasting auf Raumtemperatur bringt. Ihr probiert die Schokolade mit mehreren Personen? Damit die andern zunächst nicht von der hübschen Verpackung beeinflusst werden, packt die Schokoladen am besten vorher schon aus und brecht sie in kleine Stücke.
Kleinere Stücke von etwa 5g pro Person sind ideal, wir empfehlen 2 kleine Stücke pro Person. So kann noch einmal „nachgeschmeckt“ werden.
Wer es etwas professioneller angehen will, legt außerdem noch Stift und Zettel zum Notieren von Eindrücken bereit.
Ihr probiert mehrere Schokoladen nacheinander? Dann fehlen nur noch Gläser und Wasser für das perfekte Tasting-Glück ;-). Das Wasser nutzt Ihr zum Neutralisieren zwischen den Geschmacksnerven. Es sollte nicht zu kalt sein, da sich sonst der Mund abkühlt und die nächste Schokolade eventuell langsamer schmilzt. Wer mag, kann einen Spritzer Apfelessig mit ins Wasser geben. Dies reinigt – laut Bean-to-Bar-Pionier Zotter – die Geschmacksknospen auf der Zunge besonders gut. Übrigens: auch wenn Ihr nur eine Edelschokolade probiert, könnt Ihr trotzdem ein Mini-Tasting durchführen. Nehmt Euch dafür Eure Liebingsschokalde aus dem Supermarkt und schaut, wo die Unterschiede liegen. Dies ist sowohl hinsichtlich des Geschmacks aber auch hinsichtlich der Zutaten und Infos spannend, die Euch die Hersteller:innen zur Verfügung stellen.
Ihr wollt mehr als nur Wasser trinken? Dann lest hier, wie Ihr ein perfektes (Wein-)Pairing findet.
Weitergehende Tasting-Tipps:
Für besonders Interessierte, findet Ihr hier noch ausführlichere Tipps & Erklärungen.
Die Schokolade:
Haupia ist ein traditionelles hawaiianisches Dessert auf der Basis von Kokosnussmilch. Diese 60% vegane Zartbitterschokoladentafel wird direkt in Hawaii von Manoa hergestellt und ist von den Aromen Hawaiis inspiriert: Kokosnuss (Haupia).
Die polynesischen Siedler brachten niu (Kokosnuss) auf ihrer langen Reise nach Hawaiʻi mit. Sie ist als Kanupflanze bekannt - eine für das Inselleben unverzichtbare Pflanze. Die Kokosnuss war eine Quelle für Nahrung, Wasser und nützliche Handwerksmaterialien. Im alten Hawaiʻi waren Früchte rar, und die Kokosnuss war eine der wenigen verfügbaren Früchte. Zusammen mit geschichtlichen Informationen über die einzelnen Zutaten ergibt das Gesamtpaket aus Geschmack, Kunst und Kultur eine Tafel, die mehr als nur gut schmeckt: Schokolade mit Ortssinn.
Zutaten und Nährwerte
MANOA CHOCOLATE – 'NIU KOKOSNUSS 60%'
Zutaten
Kakao, Rohrzucker, Kokosmilch-Pulver, Kakaobutter
| Nährstoffe | pro 100g |
|---|---|
| Brennwert | 2650 kJ / 633 kcal |
| Fett | 47g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 33g |
| Kohlenhydrate | 40g |
| davon Zucker | 23g |
| Eiweiß | 10g |
| Salz | 0g |
TASTING-ANLEITUNG
Ihr wollt Eure Schokolade verkosten wie echte Schoko-Expert:innen? Los geht’s! Hier sind unsere Tasting-Tipps:
Tasting-Vorbereitung:
Idealerweise solltet Ihr darauf achten, dass Ihr Schokolade und ggf. Pairing-Getränke vor dem Tasting auf Raumtemperatur bringt. Ihr probiert die Schokolade mit mehreren Personen? Damit die andern zunächst nicht von der hübschen Verpackung beeinflusst werden, packt die Schokoladen am besten vorher schon aus und brecht sie in kleine Stücke.
Kleinere Stücke von etwa 5g pro Person sind ideal, wir empfehlen 2 kleine Stücke pro Person. So kann noch einmal „nachgeschmeckt“ werden.
Wer es etwas professioneller angehen will, legt außerdem noch Stift und Zettel zum Notieren von Eindrücken bereit.
Ihr probiert mehrere Schokoladen nacheinander? Dann fehlen nur noch Gläser und Wasser für das perfekte Tasting-Glück ;-). Das Wasser nutzt Ihr zum Neutralisieren zwischen den Geschmacksnerven. Es sollte nicht zu kalt sein, da sich sonst der Mund abkühlt und die nächste Schokolade eventuell langsamer schmilzt. Wer mag, kann einen Spritzer Apfelessig mit ins Wasser geben. Dies reinigt – laut Bean-to-Bar-Pionier Zotter – die Geschmacksknospen auf der Zunge besonders gut. Übrigens: auch wenn Ihr nur eine Edelschokolade probiert, könnt Ihr trotzdem ein Mini-Tasting durchführen. Nehmt Euch dafür Eure Liebingsschokalde aus dem Supermarkt und schaut, wo die Unterschiede liegen. Dies ist sowohl hinsichtlich des Geschmacks aber auch hinsichtlich der Zutaten und Infos spannend, die Euch die Hersteller:innen zur Verfügung stellen.
Ihr wollt mehr als nur Wasser trinken? Dann lest hier, wie Ihr ein perfektes (Wein-)Pairing findet.
Weitergehende Tasting-Tipps:
Für besonders Interessierte, findet Ihr hier noch ausführlichere Tipps & Erklärungen.
Manoa Chocolate
Das Kakaoparadies Hawaii
Über Theyo
Als Social Startup wollen wir nicht nur die besten Produkte vertreiben, sondern auch daran mitwirken globale Handelsgerechtigkeit zu schaffen. Unser Ziel ist es, die Schokoladenwelt besser zu machen, indem wir verantwortungsvoll hergestellte Produkte vertreiben und uns für einen bewussteren Schokoladengenuss einsetzen. Der Schutz ursprünglicher Sorten, Biodiversität und faire Preise – weit über Weltmarktpreisen – sind deshalb unser Fokus!