ORIGINAL BEANS – 'Esmeraldas Milchschokolade 42% mit Meersalz'

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Nachhaltig & fair produziert

Die Schokolade:

Dass Original Beans inzwischen zur Standard-Ausstattung vieler Sterneköche gehört, spricht wohl schon für sich. Diese Sorte wird in der Schweiz aus den feinsten ecuadorianischen Arriba-Bohnen hergestellt und lässt sich mit Noten von Karamell und Haselnuss nur schwer aus der Hand legen. Die seidige Süße wird durch einen Hauch von Meersalz verfeinert. Der Geschmack weht im Arriba Kakao zu uns herüber aus Ecuadors pazifischen Nebelwald, in dem seidige Baumfrösche die tropische Brise genießen.

Die Arriba Bohnen wachsen inmitten des Mache Chindul Reservats, Ecuadors letztem Nebelwald. Dies ist auch die Heimat der seltenen, seidigen Baumfrösche. Früher Wahrzeichen Ecuadors wurde der sortenreine Arriba immer mehr verdrängt und ist mittlerweile selten zu finden. Dein Kauf einer seidigen Esmeraldas 42% ermutigt die dortigen Bauern ihre seltenen Kakaobäume sowie die seidigen Frösche zu schützen.

Ursprungsland:
Ecuador 🇪🇨
Direct Trade:
Ja
Schokoladentyp:
Milchschokolade
Weitere Eigenschaften:
Sojafrei, ohne Emulgatoren

Original Beans

Für jede verkaufte Original-Beans-Schokolade pflanzt das Unternehmen einen Baum. Philipp Kaufmann ist nicht nur Gründer von Original Beans, sondern auch passionierter WWF-Naturschützer. Er und sein Team haben es sich zum Ziel gemacht, Ressourcen – die im Schokoladen-Massenmarkt schnell zerstört werden – mit ihren Produkten wieder aufleben zu lassen. Ihre Liebe zur Schokolade hat Original Beans dazu gebracht, gefährdete Arten zu schützen, natürliche Lebensräume zu erhalten, das Einkommen der Farmer und Farmerinnen deutlich zu erhöhen und – nicht zuletzt dadurch – klimaschonende Schokolade herzustellen. Der Fokus bei Original Beans liegt deshalb auch darauf, ihre Lieferkette so klimaschonend wie möglich zu gestalten.

Ecuador

Kakaoanbau: 100.000 Familien
Anbauregionen: Guayas, Los Ríos, Manabi, Esmeraldas

Ecuadors Guayaquil wurde nach der Aufhebung des Exportverbots zum ersten Kakaohafen der Welt und die Zeit des Ecuadorianischen Kakaomonopols begann. Der Kakao-Handel florierte bis in die 1920er Jahre, bis eine Krankheit die Kakaoernte verdarb und die Auswirkungen des Börsenkrachs die Kakaoindustrie in die Knie zwang und zerstörte.

Erst Jahrzehnte später schaffte es die Regierung durch Förderungen, die Kakaoproduktion voranzutreiben. Dies gelang vor allem durch den überwiegenden Bestand des Edelkakaos Nacional Arriba. Die perfekte Mischung aus Klima, Terrain und Äquator Lage verschaffen Ecuadorianische Kakaobohnen ihre besonderen Aromen.

theyo beanteam

Über Theyo

Als Social Startup wollen wir nicht nur die besten Produkte vertreiben, sondern auch daran mitwirken globale Handelsgerechtigkeit zu schaffen. Unser Ziel ist es, die Schokoladenwelt besser zu machen, indem wir verantwortungsvoll hergestellte Produkte vertreiben und uns für einen bewussteren Schokoladengenuss einsetzen. Der Schutz ursprünglicher Sorten, Biodiversität und faire Preise – weit über Weltmarktpreisen – sind deshalb unser Fokus! 

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