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Chocolat Madagascar

CHOCOLAT MADAGASCAR 70%

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Die Schokolade:

Eine preisgekrönte, vegan und glutenfrei hergestellte Bean-to-Bar-Schokolade aus Madagaskar, die aus Criollo- und Trinitario-Kakaobohnen, Rohrzucker und Kakaobutter besteht und sich durch ein mildes, zartschmelzendes Aroma mit Noten von Zitrusfrüchten, Waldfrüchten, Honig und Karamell auszeichnet.

Die Schokolade von Chocolat Madagascar ist bei Feinschmeckern und Chocolatiers besonders beliebt, weil sie aus hochwertigen, nachhaltig angebauten madagassischen Kakaobohnen hergestellt wird, die ein einzigartiges, komplexes Aroma mit fruchtigen und nussigen Noten entfalten; kombiniert mit einer sorgfältigen Bean-to-Bar-Handwerkskunst entsteht so ein außergewöhnlich intensives und gleichzeitig ausgewogenes Geschmackserlebnis, das durch Reinheit der Zutaten und Verzicht auf Zusatzstoffe überzeugt – Faktoren, die von Experten für höchste Qualität und Authentizität geschätzt werden

Ursprungsland:
Madagascar 🇲🇬
Ursprungshersteller:
Ja
Direct Trade:
Ja
Schokoladentyp:
Dunkle Schokolade
Weitere Eigenschaften:
Laktosefrei, Sojafrei, Glutenfrei
chocolate madagascar schokolade aus madagaskar

Chocolat Madagascar

Eine Schokoladenmanufaktur mit Geschichte. ‘Chocolate Madagascar’ wurde bereits 1941 von der Familie Roberts gegründet. Mittlerweile kümmert sich die Familie Ramanandraibe um die Produktion und den Kakaoanbau auf den zwei Plantagen im Nordwesten und an der Ostküste Madagaskars. Die dort angebauten Criollo- und Trinitario-Bohnen werden direkt vor Ort zu köstlichen Schokoladen hergestellt. So schafft es das Unternehmen, dass die Wertschöpfungskette im Land des Ursprungs verbleibt.

Madagascar

Kakaoproduktion: Madagaskar exportiert rund 12 Tonnen jährlich Kakaoanbau: Rund 35.000 Bäuerinnen und Bauern leben vom Kakaoanbau Aromen: Überwiegend fruchtig, nativ, leichte Säure Auch wenn weniger als 0,5% des weltweit exportierten Kakaos aus Madagaskar stammen, haben diese es ordentlich in sich: laut ICCO (International Cocoa Organization) exportiert Madagaskar zu 100% Edelkakao! Es ist also kein Zufall, dass Madagaskar als Ursprungsland einen stetig wachsenden Schoko-Fanclub hat. Und das, obwohl Edelkakao erst seit der französischen Kolonisation in den 1800er Jahren in Madagaskar eingeführt wurde. Ursprünglich an der Ostküste angebaut, erkannten Kakaofarmer:innen bald das große Potential des nordwestlich gelegenen Sambirano-Tals. Die Kombination der natürlichen Mineralien, der guten Bodenqualität, des Mikroklimas, sowie der Flora, Fauna und Topographie bilden ein einzigartiges "Terroir", in dem sich die fein-fruchtigen Aromen des Edelkakaos wunderbar entwickeln können.

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Über Theyo

Als Social Startup wollen wir nicht nur die besten Produkte vertreiben, sondern auch daran mitwirken globale Handelsgerechtigkeit zu schaffen. Unser Ziel ist es, die Schokoladenwelt besser zu machen, indem wir verantwortungsvoll hergestellte Produkte vertreiben und uns für einen bewussteren Schokoladengenuss einsetzen. Der Schutz ursprünglicher Sorten, Biodiversität und faire Preise – weit über Weltmarktpreisen – sind deshalb unser Fokus! 

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