MORIN – ' 70% Costa Rica Quetzal'

A. Morin

Die Schokoladenmanufaktur A. Morin blickt auf über 100 Jahre Tradition zurück und wird heute in vierter Generation von Franck Morin geführt. Gegründet von Gustave Morin, der 1884 bei der Chocolaterie d’Aiguebelle begann, setzte sein Sohn André 1958 eigene Maßstäbe und verfeinerte Schokoladen mit Früchten aus dem Familiengarten. Jean-Francois Morin erweiterte diesen um Nüsse und Kirschen und führte die Bean-to-Bar-Produktion ein.

Heute gilt A. Morin als eine der besten Bean-to-Bar-Hersteller Frankreichs. Die Kakaobohnen stammen aus exotischen Regionen wie Papua Neuguinea, Peru und Kolumbien, was der Schokolade eine unvergleichliche Qualität verleiht. Trotz der langen Tradition bleibt A. Morin stets bestrebt, die Qualität und den Geschmack kontinuierlich zu verbessern.

Kakao hat in Costa Rica eine lange Tradition

Schon die indigene Bevölkerung kannte und nutzte ihn, bevor im 17. Jahrhundert der kommerzielle Anbau begann. Besonders im tropischen Norden und an der Karibikküste findet Kakao bis heute ideale Bedingungen. Dabei setzt Costa Rica weniger auf Masse als auf Qualität: Die International Cocoa Organization stuft 100% der Kakaobohnen-Exporte des Landes als „Fine or Flavour Cocoa“ ein. Gerade die häufig angebauten Criollo- und Trinitario-Hybride sind für ihre fruchtigen, floralen und teilweise nussigen Aromen bekannt. Für zahlreiche Familien in ländlichen Regionen ist Kakao außerdem bis heute eine wichtige Einkommensquelle.

Über Theyo

Als Social Startup wollen wir nicht nur die besten Produkte vertreiben, sondern auch daran mitwirken globale Handelsgerechtigkeit zu schaffen. Unser Ziel ist es, die Schokoladenwelt besser zu machen, indem wir verantwortungsvoll hergestellte Produkte vertreiben und uns für einen bewussteren Schokoladengenuss einsetzen. Der Schutz ursprünglicher Sorten, Biodiversität und faire Preise – weit über Weltmarktpreisen – sind deshalb unser Fokus!