original beans udzungwa kakaonibs
Original Beans

ORIGINAL BEANS – 'Udzwanga mit Kakaonibs 70%'

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Die Schokolade:

Dass Original Beans inzwischen andere Hersteller:innen als Standard vieler Sterneköche abgelöst hat, spricht für sich. Diese Tafel wurde mit Trinitario-Kakaobohnen aus Tanzania und mit zugesetzten Kakaonibs hergestellt. Die Kakaobohnen für diese Tafeln werden in Dörfern am Rande des Udzungwa Mountain National Park in Tansania angebaut. Der Park dient als Zufluchtsort für Elefanten, die auch auf der Verpackung der Tafel abgebildet sind. Sie kommt mit Noten von Orange, Toffee aber auch tropischen Früchten und blumigen Noten daher. Die zugesetzten Kakaonibs sorgen für einen tollen Crunch und fügen der fruchtigen, zart-schmelzen Tafel eine subtil erdige Note hinzu. Was Kakaonibs sind und ob sie wirklich so gesund sind? Erfahrt ihr hier!

Ursprungsland:
Tansania 🇹🇿
Direct Trade:
Ja
Vegan:
Ja
Schokoladentyp:
Dunkle Schokolade mit Inklusionen
Weitere Eigenschaften:
Laktosefrei, Sojafrei, ohne Emulgatoren, Glutenfrei

Original Beans

Für jede verkaufte Original-Beans-Schokolade pflanzt das Unternehmen einen Baum. Philipp Kaufmann ist nicht nur Gründer von Original Beans, sondern auch passionierter WWF-Naturschützer. Er und sein Team haben es sich zum Ziel gemacht, Ressourcen – die im Schokoladen-Massenmarkt schnell zerstört werden – mit ihren Produkten wieder aufleben zu lassen. Ihre Liebe zur Schokolade hat Original Beans dazu gebracht, gefährdete Arten zu schützen, natürliche Lebensräume zu erhalten, das Einkommen der Farmer und Farmerinnen deutlich zu erhöhen und – nicht zuletzt dadurch – klimaschonende Schokolade herzustellen. Der Fokus bei Original Beans liegt deshalb auch darauf, ihre Lieferkette so klimaschonend wie möglich zu gestalten.

Tansania

Tansania ist ein Anbaugebiet im Wandel. Von Kolonialisten in den 1880er Jahren erstmals eingeführt, wurde knapp 100 Jahre später der Kakao gezielt für den Export angebaut. Zunächst lag der Fokus auf Quantität, um mit anderen afrikanischen Ursprungsländern mithalten zu können. Internationale Rohstoffkonzerne waren die größten Abnehmer, der Preiskampf nahm zu. Im Laufe der Zeit setzte sich Westafrika durch: Ghana und die Elfenbeinküste sind heute die weltweit größten Kakao-Exporteure: während Tanzania gerade mal 6,5 Tonnen jährlich exportiert, steht die Elfenbeinküste mit 2,2 Millionen Tonnen klar an der Spitze. Tansania machte aus der Not eine Tugend: seit einigen Jahren setzt Tanzania auf den Anbau von nachhaltigem Edelkakao. Dieser Wandel kommt vor allem den Bauern zugute, da sie fairerer Preise für ihre harte Arbeite erhalten.

theyo team

Über Theyo

Als Social Startup wollen wir nicht nur die besten Produkte vertreiben, sondern auch daran mitwirken globale Handelsgerechtigkeit zu schaffen. Unser Ziel ist es, die Schokoladenwelt besser zu machen, indem wir verantwortungsvoll hergestellte Produkte vertreiben und uns für einen bewussteren Schokoladengenuss einsetzen. Der Schutz ursprünglicher Sorten, Biodiversität und faire Preise – weit über Weltmarktpreisen – sind deshalb unser Fokus! 

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