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Schokolade und Kaffee: Gemeinsamkeiten und Unterschiede von Kakao- und Kaffeebohnen
Kakaobohnen und Kaffeebohnen werden häufig verglichen, nicht selten sogar verwechselt. Was sind ihre Gemeinsamkeiten und wo gibt es Unterschiede?
Welche Rolle spielt der Kakaogehalt in Eurer Schokolade?
Der Kakaogehalt in einer Schokolade gibt an, wieviel Prozent des Gewichts einer Tafel aus Kakaobohnen besteht. Aber was bedeutet das für Euer Geschmackserlebnis?
Das sind Eure (und unsere) liebsten 100% Schokoladen
100% Schokolade? Was für die einen verlockend klingt, klingt für die anderen wie eine Bedrohung. Wir finden: die extrem dunkle Schokolade hat mehr Aufmerksamkeit verdient!
Wie kommen Aromen in feine Schokolade?
Eine der am häufigsten gestellten Fragen in unseren Tastings ist die, nach dem Ursprung der Aromen in feiner Schokolade. Hier erfahrt Ihr alles über Ursprung, Entstehung und Zusätze.
Food Podcasts: die 5 besten Schokocasts
Ob Hobby-Bäcker oder enthusiastische Schoko-Liebhaberin – hier findet Ihr schokoladige Food Podcasts für jeden Geschmack...
4 Tipps, wie Ihr die beste Schokolade findet und worauf Ihr beim Kauf achten müsst
„Schokolade essen? Kann ich!“ Aber wie sieht’s bei der Auswahl aus? Wir haben die wichtigsten Tipps für's Schoko-Shopping zusammengetragen.