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Was passiert während der Fermentation von Kakao?
Fermentation ist derzeit in aller Munde. Warum auch Kakao fermentiert werden muss und was dabei passiert, erfahrt ihr hier...
Warum Zac Efron in seiner Netflix-Serie Omnom Schokolade kauft
In seiner neuen Netflix-Serie reist Zac Efron um die Welt, auf der Suche nach gesunden und nachhaltigen Lebensformen. Worum es geht und warum er bei Omnom Schokolade einen Stopp einlegt, erfahrt ih...
Was Schokolade mit Erderwärmung zu tun hat
Mit Schokolade den Klimawandel bekämpfen. Klingt gut? Dann schaut Euch den TEDxTalk von Alastair von Chocolate Tree an.
Warum es Rohschokolade eigentlich nicht gibt
Es gibt viele Mythen und Missverständnisse darüber, welche Vorteile Rohschokolade hat. Und mit Sicherheit habt auch Ihr schon vom Superfood-Potential gehört. Aber ist Rohschokolade wirklich so gesu...
Öko Caribe: Kakaobohnen aus der Dominikanischen Republik
Öko Caribe ist in Bean-to-Bar-Kreisen längst kein Neuling mehr. Bekannte Schokoladenhersteller greifen schon seit längerem auf die fairen Bio-Kakaobohnen aus der Dominikanischen Republik zurück.
Die beste Schokolade Indiens: Öko-Kakaoanbau in Indien
Bean-to-Bar-Schokolade aus Indien? Selbst für Schoko-Liebhaber ein seltenes Fundstück! Umso mehr freuen wir uns, euch Soklet vorstellen zu dürfen.