menakao dunkle vegane schokolade madagaskar
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Menakao

MENAKAO – '100% Kakao & Nibs Madagaskar'

Intensiv dunkle 100 %-Schokolade mit Kakaonibs – ohne Zucker, nur purer Kakao. Handgefertigt in Madagaskar, kraftvoll und aromatisch.
Sale price€8,70 (€12,43/100g)
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Die Schokolade:

Diese 100%ige Tafel von Menakao zeigt Madagaskars Kakao in seiner natürlichsten Form: intensiv, aromatisch und vollkommen ohne Zucker. Verarbeitet wird der Kakao direkt in Antananarivo, also im Ursprungsland selbst – das erhält den charakteristischen Geschmack des Sambirano-Tals und sorgt dafür, dass die Wertschöpfung lokal bleibt.

Der mild geröstete Trinitario-Kakao liefert ein vielschichtiges Geschmacksprofil mit erdigen und nussigen Noten, begleitet von der typischen fruchtigen Säure Madagaskars, die an rote Beeren erinnert. Die hinzugefügten Kakaonibs bringen eine kräftige Textur und verstärken das intensive Kakaoerlebnis.

Diese Tafel ist kompromisslos pur – nichts außer Kakao und Nibs. Ideal für alle, die eine echte 100 %-Schokolade schätzen und die komplexen Nuancen hochwertiger Edelkakaobohnen entdecken möchten.

Ursprungsland:
Madagaskar
Direct Trade:
Ja
Schokoladentyp:
100% Schokolade
Weitere Eigenschaften:
Laktosefrei, Sojafrei, ohne Emulgatoren, Glutenfrei, Zuckerfrei

Menakao

Menakao aus Madagaskar steht für Schokolade mit Ursprungsgarantie – von der Bohne bis zur Tafel komplett im Ursprungsland gefertigt.

Als einer der wenigen Hersteller weltweit (<5 %), die ihre Schokolade direkt im Anbauland produzieren, hält Menakao die gesamte Wertschöpfungskette in madagassischer Hand. Die Kakaobohnen stammen von lokalen Kleinbauern-Kooperativen im Sambirano-Tal, bekannt für erstklassigen Grand Cru Kakao. Menakao arbeitet ohne Zwischenhändler und pflegt eine transparente Partnerschaft mit rund 100 Bauern vor Ort. Dank dieser direkten Zusammenarbeit erhalten die Farmer Preise, die sogar über dem Fair-Trade-Prämienniveau liegen, und die Schokoladenfabrik in Antananarivo schafft zusätzliche Arbeitsplätze mit fairen Löhnen.

Die soziale und ökologische Verantwortung zeigt sich auch darin, dass Menakao überwiegend biologisch angebauten Kakao von umweltbewusst arbeitenden Familienbetrieben bezieht.

Madagaskar

Kakaoproduktion: Madagaskar exportiert rund 12 Tonnen jährlich Kakaoanbau: Rund 35.000 Bäuerinnen und Bauern leben vom Kakaoanbau Aromen: Überwiegend fruchtig, nativ, leichte Säure Auch wenn weniger als 0,5% des weltweit exportierten Kakaos aus Madagaskar stammen, haben diese es ordentlich in sich: laut ICCO (International Cocoa Organization) exportiert Madagaskar zu 100% Edelkakao!

Es ist also kein Zufall, dass Madagaskar als Ursprungsland einen stetig wachsenden Schoko-Fanclub hat. Und das, obwohl Edelkakao erst seit der französischen Kolonisation in den 1800er Jahren in Madagaskar eingeführt wurde. Ursprünglich an der Ostküste angebaut, erkannten Kakaofarmer:innen bald das große Potential des nordwestlich gelegenen Sambirano-Tals. Die Kombination der natürlichen Mineralien, der guten Bodenqualität, des Mikroklimas, sowie der Flora, Fauna und Topographie bilden ein einzigartiges "Terroir", in dem sich die fein-fruchtigen Aromen des Edelkakaos wunderbar entwickeln können.

theyo team

About Theyo

As a social startup, we not only want to sell the best products, we also want to help create global trade justice. Our goal is to make the chocolate world a better place by distributing responsibly manufactured products and promoting more conscious chocolate enjoyment. The protection of original varieties, biodiversity and fair prices - well above world market prices - are therefore our focus!

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