DEFINITE – 'Kokosnuss-Mylk 60%'
Definite Chocolate

DEFINITE – 'Kokosnuss-Mylk 60%'

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Die Schokolade:

Diese Schokolade wird aus Kokosmilch hergestellt und enthält nur einen zarten Hauch von Kokos. Ihr könnt alle aufregenden Aromen des Kakaos genießen.

Der biologisch angebaute Kakao für diese Tafel stammt von Valdez Cacao, einem Familienunternehmen mit Sitz in Castillo, Provinz Duarte. Über 60% des dominikanischen Kakaos werden in dieser Region angebaut. Porfirio Valdez gründete Valdez Cacao im Jahr 1961 und begann klein. Mit dem verdienten Geld kaufte er Land und entwickelte sein Unternehmen nach und nach zu einer der führenden Farmen im Kakaoanbau.

Valdez Cacao setzt sich sozial für die lokale Bevölkerung ein, indem sie Arbeitsplätze schafft, soziale Dienste leistet und Infrastruktureinrichtungen wie zwei Aquädukte und ein Baseballfeld errichtet. Außerdem ermöglicht das Unternehmen den Zugang zum Internet in der örtlichen Grundschule.

 

Ursprungsland:
Dominikanische Republik 🇩🇴
Direct Trade:
Ja
Vegan:
Ja
Schokoladentyp:
Milchschokolade
Weitere Eigenschaften:
Laktosefrei, Sojafrei, ohne Emulgatoren, Glutenfrei, Koscher
definite schokolade aus der dominikanischen republik

Definite Chocolate

Die Geschichte von Definite beginnt in Köln. Hier probierte Jens, Definites Gründer, das erste Mal Craft Schokolade. Er verliebt sich direkt und träumt davon, seine eigene Schokolade herzustellen. Wenige Jahre später zeiht er in die Dominikanische Republik und beginnt zu Hause seine ersten Schokoladen vor Ort zu kreieren. Mittlerweile ist Definite zu einem preisgekrönten Unternehmen gewachsen. In ihrer Fabrik in Santo Doming, werden ausschließlich ‘Single origin’ und ‘Single Estate’-Schokoladen mit Kakao aus der Dominikanischen Republik hergestellt.

Dominikanische Republik

Die Dominikanische Republik ist, was den Kakaohandel angeht, definitiv ein aufsteigender Stern: Allein in den letzten 10 Jahren ist der dortige Kakaoexport um 322 % explodiert. Das Spannende ist, dass Expert:innen fast die Hälfte davon als Edelkakao klassifizieren. Außerdem glänzen die meisten Farmer:innen mit nachhaltigem Anbau und fairen Arbeitsbedingungen auf ihren Kakaoplantagen. Das Wissen um den positiven Effekt dieser Prinzipien wird viel in den zahlreichen Kooperationen geteilt. Mithilfe dieser können die Farmer:innen auch gemeinsam höhere Preise für ihren Kakao erwirken. Eine tolle Entwicklung! Und ein Beispiel, dass wirtschaftliches Wachstum gerade im Bereich des nachhaltigen Kakaoanbaus möglich und wünschenswert ist.

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About Theyo

As a social startup, we not only want to sell the best products, we also want to help create global trade justice. Our goal is to make the chocolate world a better place by distributing responsibly manufactured products and promoting more conscious chocolate enjoyment. The protection of original varieties, biodiversity and fair prices - well above world market prices - are therefore our focus!

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