AURO – 'Weiße Schokolade "Cashew Dulce"'

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Inhalt:
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Mit Liebe in Berlin verpackt
Nachhaltig & fair produziert

Die Schokolade:

Entdeckt ein Fest der tropischen Aromen mit der preisgekrönten Cashew Dulce – eine Kombination aus 32% gerösteter weißer Schokolade und gerösteten Cashew-Stücken

Ursprungsland:
Philippinen 🇵🇭
Direct Trade:
Ja
Schokoladentyp:
Milchschokolade mit Inklusionen
auro schokolade aus philippinen

Auro

Auro ist ein Newcomer unter den Bean-to-Bar-Hersteller:innen. Das 2015 gegründete philippinische Unternehmen bezieht ihre Kakaobohnen direkt von lokalen Bauern, welche dafür bekannt sind, alte und besondere Kakaosorten zu kultivieren und dadurch zu erhalten. Auro zahlt den Kakaobauern und -bäuerinnen höhere Preise, um eine hohe Bohnen-Qualität zu sichern und den Lebensstandard der Bauern zu verbessern. Durch den direkten Kontakt können sie gemeinsam Anbau und Fermentation-Stile verbessern.

Philippinen

Aktuell erlebt der philippinische Kakaosektor einen Aufschwung und erholt sich von dem langanhaltenden Tief, das sich durch politisches Missmanagement in den 1980ern erklären lässt. Viele philippinische Farmer trauen sich jetzt, den Kakaoanbau wieder aufzunehmen. Auch, weil die Regierung gezielt den Kakaoanbau fördert. Ursprünglich waren die Philippinen sogar das erste asiatische Land, das aktiv Kakao produzierte: Bereits im 17. Jahrhundert fanden die ersten Kakaosamen der Sorte Criollo den Weg auf die Inseln. Handelstreibende waren damals aber leider die spanischen Kolonialisten und nicht die Filipinos selbst. Der meiste Kakao wird aktuell in der Davao Region auf der Insel Mindanao angebaut. Philippinische Single-Origin Schokolade galt trotzdem lange als Seltenheit. Doch mittlerweile bieten einige Bean-to-Bar Hersteller feine Schokolade an, deren Basis ausschließlich philippinische Bohnen sind.

theyo beanteam

About Theyo

As a social startup, we not only want to sell the best products, we also want to help create global trade justice. Our goal is to make the chocolate world a better place by distributing responsibly manufactured products and promoting more conscious chocolate enjoyment. The protection of original varieties, biodiversity and fair prices - well above world market prices - are therefore our focus!

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